Carrera Culinair

Rutger van den Broek – Masterclass Cakes

- Veronique Leave a comment

Ik zag dat bij Carrera culinair het nieuwe bakboek van Rutger van den Broek uit zou komen. Rutger legt de focus in dit boek op cakes. En laat cakes bakken nu iets zijn wat ik erg graag doe. Dus ik heb Carrera culinair een mailtje gestuurd en ik kreeg vrij snel het boek toegestuurd. Hier wil ik Carrera culinair hartelijk voor bedanken.

Informatie die te lezen is op de achterflap van dit boek: In Masterclass Cakes laat Rutger van den Broek aan de hand van 40 recepten zien dat je met cake oneindig kunt variëren. Met het winnen van de eerste editie van ‘Heel Holland bakt’, diverse bestsellers – waaronder Bakbijbel en Koekjesbijbel – en zijn veelgelezen bakblog RutgerBakt.nl mag hij zichzelf gerust master van het bakken noemen. Dit keer geeft Rutger zijn meest favoriete cakerecepten prijs: van tijdloze klassiekers als bitterkoekjescake en marmercake tot fruitige recepten als frisse citroencake en olijfoliecake met mandarijn. Probeer ook zeker eens de gembercake met honing of de stroopwafeltulband. Masterclass Cakes biedt voor ieder wat wils!

Read more

Bakbijbel

- Veronique 1 Comment

Van Carrera Culinair ontving ik de Bakbijbel om er een recensie over te schrijven. Hier wil ik Carrera Culinair hartelijk voor bedanken.

Informatie die te lezen is op de achterflap van het boek: Bakbijbel is het naslagwerk voor de thuisbakker.
Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto’s leert Rutger van den Broek je stap voor stap alle belangrijke basisbaktechnieken: van amandelspijs en bladerdeeg tot Italiaanse meringue en het konfijten van citrusschilletjes. Daarnaast biedt Bakbijbel meer dan 160 bakrecepten: van tijdloze klassiekers als appeltaart, kletskoppen, slagroomsoesjes en wentelteefjes tot ultieme brownies, friandises, tulband, koffiebroodjes en pistachepavlova à la Rutger. 
Ook geeft Rutger allerhande tips, praktische aanwijzingen en originele serveersuggesties voor het allerlekkerste en mooiste bakresultaat.
Boordevol handige baktrucs
Uitleg van bakbenodigheden en -begrippen heldere how-to’s en baktechnieken
Duidelijk stap-voor-stapfoto’s
Meer dan 160 bakrecepten.
Rutger van den Broek gooide hoge ogen als winnaar van het televisie­programma ‘Heel Holland Bakt: Als kind klom hij al op het aanrecht als zijn moeder aan het bakken was. Wanneer hij niet als recoveryverpleegkundige in het ziekenhuis werkt staat Rutger het liefst te bakken. Eerder verschenen van zijn hand de bestsellers Rutger bakt en Rutger bakt feestelijk.
Read more